Atelier ANNE ROZES

Jarduera

Fabrication de conserves et de plats cuisinés régionaux

Description

• Vente aux détaillants (boucherie, charcuterie, crémerie, épicerie fine, restaurateur)
• Vente aux particuliers à la boutique de l'atelier
• Cadeaux d'entreprises et Comités d'entreprises.

Histoire:

Issue d'une longue tradition familiale dans les spiritueux, Anne et Philippe ROZES créent la conserverie en 1970. L'atelier de fabrication s'installe alors à Lahonce sur les bords de l'Adour. Anne est au fourneau avec Maité, pendant que Philippe sillonne l'Aquitaine au volant de la 4L fourgonnette remplie d'échantillons. 

Les premières années, la petite conserverie fabrique essentiellement des conserves de canard et de légumes cuisinés. Au fil des années, la gamme s'élargit : axoa de veau, pâté au piment d'Espelette, piperade, garbure et confiture de cerises noires... De plus en plus de commerçants leur font confiance à travers le Sud-Ouest. En 1998, leur fils Franck prend la relève de la conserverie, rejoint en 2007 par son épouse Evelyne.

A partir de 2005, un partenariat est conclu avec Christian Parra, chef doublement étoilé, pour trois de ses recettes dont celle du boudin noir. L'expérience et la réputation de Christian Parra nous ouvrent les portes du monde de la restauration et renforce notre renommée.

A partir de 2009, nous nous installons dans notre nouvel atelier de Briscous pour poursuivre un travail de qualité et nous conformer aux normes européennes. 

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